Após passar por um período em sistema de soft opening, o Omí, novo restaurante do Fera Palace Hotel, iniciou sua operação plena neste mês de julho. Agora, o espaço funciona para almoço e jantar, além de um serviço exclusivo oferecido no bar do lobby com drinks e petiscos. O chef Fabrício Lemos, que comanda o Omí, também assumiu as operações do serviço de quarto, bar na área da piscina e café da manhã do hotel.
Com especialidade em frutos do mar e pescados, no preparo do menu do Omí são aplicadas técnicas da cozinha mediterrânea. A inovação fica por conta de alguns pratos desenvolvidos especialmente para o local e que retratam bastante a culinária baiana, como: chips de lagosta acompanhados de caviar de sagu e o “abarajé”, um bolinho criado pelo chef que alia o sabor do acarajé ao abará.
O menu traz ainda diversas outras opções de pratos que mais parecem verdadeiras obras de arte, como: lula e polvo grelhados, ravioli de siri, baião de dois de camarão, moquecas de camarão e peixe, filé de angus, entre outros.
As sobremesas são assinadas pela chef Lisiane Arouca, sócia e esposa de Fabrício Lemos. Entre as várias possibilidades estão: bolo de tapioca com cocada de licuri, sorvete de coco verde e doce de leite; cheesecake de frutas amarelas com crocante de chocolate branco e coulis de cajá.
Para o lobby bar, foram pensadas comidas mais rápidas, mas não menos elaboradas. A carta de drinks é assinada pela cachaciere e bartender Isadora Fornari.
*Dias e horários*
O restaurante Omí funciona para almoço todos os dias, das 12h30 às 15h, e para jantar, de quarta a sábado, das 19h às 21h30. Já o bar do lobby está aberto todos os dias em horário comercial. Os dias e horários de funcionamento podem sofrer alterações a qualquer momento devido aos decretos públicos da Covid-19. Para mais informações ligar para (71) 3036-9200
