Uma viagem ao universo da gastronomia saudável no paraíso chamado Moreré
Do dia 30 de setembro até o dia 05 de outubro, a VENTOS MORERÉ, em Boipeba na Bahia, receberá a segunda edição do projeto RESPIRO.
Idealizado pelo chef Plant Based Thiago Medeiros, a vivência atenderá a três pilares principais: CORPO, MENTE E ESTÔMAGO.
Reconexões verdadeiras e necessárias que permitirão encontros com o EU, em uma vivência em contato pleno com a natureza mais pura e limpa de uma das ilhas mais lindas do Brasil.
Amanhecer praticando yoga com Daniel Borges ; trilhas, passeios de barco, oficinas culinárias com Thiago, trocas sobre alimentação saudável com a nutricionista Debhora Medeiros e cuidados com o meio ambiente e cosméticos biodegradáveis com a educadora ecológica Juliana Faber.
“Alimentar-se de forma consciente é entender que o ato de comer vai muito além de matar a fome. É sobre nutrir o corpo, alma e mente; ao mesmo tempo que é sobre cuidar do nosso entorno. É perceber que somos parte de um sistema perfeito, e que cabe a nós respeitar e honrar a terra que pisamos através das nossas escolhas diárias. Meu intuito aqui é mostrar como existem alternativas criativas, saborosas e diversas para garantir uma vida em maior sinergia com os movimentos do planeta.“ contou Thiago, que preparou um cardápio prazeiroso e inspirador, indo das refeições matinais aos piqueniques.
ONDE SERÁ?
A Ventos Moreré possui todo um conceito de sustentabilidade, com quartos com iluminação e água dos chuveiros aquecida com energia solar, sabonetes e shampoos veganos da Physalis nos banheiros, decoração usando materiais de artesãos regionais.
Da preservação cultural, o cuidado em trazer a atmosfera do entorno surge desde os pequenos detalhes, como o “aterramento”: a ciência que descreve o recarregamento das energias ao tocar com os pés o solo natural.
“Aqui tanto os hóspedes quando o staff é convidado a ficar todo o tempo descalço” contou o italiano Cristian Bernardi, sócio da Ventos Moreré ao lado do boipebense Matheus imperial.
SOBRE THIAGO MEDEIROS
Chef de cozinha formado em gastronomia pela universidade Anhembi-Morumbi de São Paulo, especializado em comida saudável e alimentação plant based. Vegetariano, virginiano e amante da agricultura brasileira, Thiago começou sua carreira desenvolvendo produtos como pães e granolas, a fim de incentivar o consumo de insumos orgânicos, naturais e sazonais. Em 2014, decidiu ampliar seu menu de produtos e co-fundou uma marca conceito, a Simplesmente. Atualmente, seu foco está voltado às consultorias, desenvolvimento de produtos e criação de conteúdo digital e acaba de lançar sua nova marca de retiros que integram gastronomia com expansão de consciência – Respiro por ™️. Também tem uma coluna semanal da Casa Vogue Brasil, onde compartilha suas receitas e filosofias.
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