A gastronomia soteropolitana ganha um novo reconhecimento com a estreia do “Sabores de Salvador 2024”, uma premiação que celebra a diversidade e autenticidade da culinária local. Idealizado pelo publicitário Felipe Havok, o evento busca valorizar os sabores que definem a Bahia, trazendo um olhar genuíno, feito por baianos e para baianos, em um momento em que a gastronomia local ganha destaque no cenário nacional e internacional.
“A nossa gastronomia vem conquistando espaço no cenário global, mas é fundamental que iniciativas locais ajudem a promover e valorizar o que temos de melhor. No passado, tivemos premiações como a Veja Comer & Beber, que há anos deixou de realizar edições em Salvador. Apesar de importantes, esses eventos traziam um olhar externo. Agora, é o momento de termos algo genuinamente nosso, que reflita nossa identidade e celebre a nossa cultura.” – Felipe Havok, criador da premiação.
Independência e Curadoria: Um Prêmio Feito para Salvador
O “Sabores de Salvador” é uma iniciativa independente, criada para destacar a gastronomia local sob um olhar exclusivamente soteropolitano. A escolha dos finalistas e jurados é fruto de uma curadoria criteriosa, conduzida para garantir pluralidade, autenticidade e conexão com a cena gastronômica da cidade.
O júri é composto por 29 profissionais de diferentes áreas, entre médicos, jornalistas, empresários, apresentadores, artistas, docentes e produtores culturais, todos apaixonados por gastronomia e frequentadores assíduos dos restaurantes da cidade. Havok destaca:
“Fizemos questão de montar um time de jurados que refletisse a riqueza cultural da nossa cidade. Cada jurado traz um olhar único, e isso é fundamental para garantir um resultado justo e significativo para o cenário gastronômico local.”
Os nomes dos jurados serão apresentados ao público no dia 16 de novembro, junto com os finalistas das 15 categorias.
O Público Como Trigésimo Jurado: Participação Democrática e Inovadora
Além dos 29 jurados, o público terá a oportunidade de ser o trigésimo jurado. Entre os dias 16 e 26 de novembro, todos poderão votar enviando a palavra “VOTAR” por mensagem direta no Instagram do Muito Gourmet (@muito.gourmet) e escolher os seus favoritos entre os 3 finalistas de cada categoria.
Essa abordagem não apenas democratiza o processo, mas também reforça a conexão da premiação com os consumidores que vivenciam a gastronomia local. Sobre isso, Havok comenta:
“O público é parte essencial da experiência gastronômica. Queremos que a opinião de quem vive e consome a nossa cultura seja valorizada. É uma forma acessível e democrática de celebrar a nossa gastronomia.”
O uso do Instagram como plataforma oficial também reflete a contemporaneidade da premiação, aproveitando o engajamento de foodies – apaixonados por gastronomia – na rede social.
Categorias do “Sabores de Salvador 2024”
A premiação abrange 15 categorias que destacam a riqueza da gastronomia local e internacional presente em Salvador:
1. Restaurante do Ano
2. Chef do Ano
3. Melhor Acarajé
4. Cozinha Baiana / Regional
5. Cozinha Italiana
6. Cozinha Oriental
7. Cozinha Contemporânea
8. Hamburgueria
9. Cafeteria
10. Confeitaria
11. Sorveteria
12. Pizzaria
13. Café da Manhã
14. Carta de Drinks
15. Carta de Vinhos
Anúncio dos Resultados e Lançamento do Guia Sabores de Salvador
O resultado da premiação será divulgado no dia 10 de dezembro no site oficial da premiação (saboresdesalvador.com.br). Todos os vencedores receberão a cobiçada premiação ainda em 2024, marcando um importante reconhecimento para os melhores da gastronomia local.
Outra grande novidade é o lançamento do Guia Sabores de Salvador, uma publicação anual que reunirá os 45 finalistas da premiação. Mais do que um registro dos destaques do ano, o guia será uma fonte rica de histórias, curiosidades, fotos e sugestões de personalidades e profissionais da área sobre os melhores pratos e o que pedir em cada local. O material promete ser uma ferramenta indispensável tanto para soteropolitanos quanto para turistas que desejam explorar o melhor da cena gastronômica de Salvador.
“Esse guia é mais uma forma de valorizar a nossa cena gastronômica e compartilhar com o público as histórias e experiências que tornam cada restaurante, bar ou acarajé único. É um presente para quem vive e respira a culinária soteropolitana, além de um convite para que visitantes mergulhem nos nossos sabores e cultura.” – Felipe Havok.
