O Burger Fest, reconhecido festival de hambúrgueres, acontece até o dia 01 de julho com a participação de mais de 300 restaurantes em 15 cidades do Brasil, entre elas, São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Recife, Belo Horizonte, Campinas, Jundiaí e Ribeirão Preto.
Em Sampa, alguns restaurantes famosos, como Riviera, Barê, Camden House, Meats, Big Kahuna Burger, Lanchonete da Cidade, Astor, ICI Brasserie e Z Carniceria participarão da programação. O festival contará ainda renomados restaurantes como Taberna da Esquina, Capim Santo, Mimo, Obá e Esquina Mocotó.
Na Bahia, seis casas foram selecionadas para apresentar as novidades do menu, que só serão feitas durante o período do festival, usando como ingredientes: Bacon, queijo coalho, carne de fumeiro, cogumelos e a carne de 200g. o são o DOC Casual Dinning, Groove Burger & Beer, West Bill Casual Food & Burgers, Lojinha Gourmet, Bravo Burger & Beer e Eddie Fine Burgers.
1 – O Eddie Burguer além do endereço na Pituba, tem uma unidade no Shopping Barra (Avenida Centenário, 2992 – Chame-Chame), tendo criado duas receitas: o Hamburger DOC (R$29,80), feito com 150 gramas de carne, molho com mostarda dijon, cebola roxa, picles e mussarela de búfala, no pão de gergelim (porção de batata frita acompanha); e o Hambúrguer de fumeiro com geleia de pimenta defumada (R$31,90): hambúrguer de 150 gramas de carne defumada, queijo coalho, geleia de pimenta defumada, servido no pão de gergelim (mais porção de batata frita).
2 – Lojinha Gourmet: Misto de empório gourmet e restaurante, prepara não só hambúrgueres, mas também frutos do mar, massas, antepastos e outras receitas, tanto para servir no salão como para viagem. Para o roteiro foi criou o Mario Bros Burguer (R$32,90), feito com shiitake recheado com queijo brie, coberto com pasta de queijo de alho negro e rúcula, no pão com gergelim; e também o Wellington Burguer (R$36,90), hambúrguer de carne 100% Angus, queijo gouda, crisp de presunto cru, cogumelos, mostarda dijon com semente, envolto em massa folhada sobre uma cama de alface americana e tomate cereja.
3 – Bravo Burguer e Beer: Inaugurado em 2015, esse mix de hamburgueria com cervejaria já desponta entre os bons endereços gastronômicos da capital baiana. O chef Rafael Zacarias Vieira criou duas opções para o festival: o Fala Sério Burger (R$31,00) tem 180 gramas de filé de costela Angus, com queijo brie ao chutney de bacon e maçã verde, maionese de molho pesto de manjericão, servido no pão de batata doce; e o King Kong (R$45,00): duplo disco de hambúrguer com 360 g de filé de costela, queijo meia cura, cebola caramelizada e bacon crocante.
4 -West Bill Casual Food & Burgers : Na casa próxima à orla ao norte de Salvador, a temática da decoração remete ao Velho Oeste americano. Os hambúrgueres são assados na grelha a carvão. A chef Débora Santa Rosa elaborou para o New Bill: Pão de batata, 200g de hambúrguer, queijo coalho, melaço de cana e cubos de bacon crocante. Servido com maionese aioli.
5 – Doc Casual Dining : Como o nome da casa diz, a inspiração está nos dinners americanos. O cardápio, portanto, é variado e inclui camarões empanados, asinhas de frango ao molho barbecue e hambúrgueres. Para o evento, o chef Caco Marinho criou o Farmer Johnn (R$30,00): hambúrguer de 200 gramas feito de costela angus, queijo-de-minas, bacon defumado, ketchup de cerveja escura, servido no pão de batata artesanal. Porção de batata Frita acompanha.
6 – Groove Burger & Beer : Veterana entre as casas que preparam hambúrguer na cidade (foi aberta em 2008), promove festas dedicadas a bandas de rock. Para o Burger Fest, o chef Plinio Marcus criou três receitas: o Burger Rock (R$25,00): hambúrguer de calabresa, queijo cheddar, cebola caramelizada, servido no pão de hambúrguer com manteiga aromatizada; o Desgourmet de Mignon (R$26,00): filé-mignon fatiado e flambado no conhaque, queijo mussarela, tomate, cebola e cebolinha, servido no pão de hambúrguer com manteiga aromatizada; e o terceiro é oDesgourmet de Frango (R$22,00): frango em cubos flambados no conhaque, requeijão cremoso, tomate, cebola e cebolinha, servidos no pão de hambúrguer com manteiga aromatizada. Todos vêm acompanhado de batata frita e molho da casa.
Além do festival, o evento contará com uma novidade, o Burgerfest.uol, um site exclusivo com tudo sobre o universo dos hambúrgueres, que contemplará receitas, vídeos, entrevistas e reportagens exclusivas com a excelência e a credibilidade do jornalismo do UOL.
E, para encerrar com chave de ouro a primeira edição do ano, o UOL Burger Fest Chapa Quente reunirá durante 30 horas os apaixonados por hambúrgueres no espaço Urban Stage, em São Paulo, no bairro de Santana no sábado(02) a partir das 12h até às 18h do domingo(03) . O evento trará uma programação gratuita que inclui, além das delícias, muita arte, música e cultura.
