Até o dia 09 de junho, os Restaurantes Solar Graça e Solar Rio Vermelho integram a 14ª edição do Salvador Restaurante Week. O tema deste semestre é “Do campo à mesa”, com a proposta de investir em menus fartos, focados em ingredientes silvestres, típicos e da estação, através de criações que remetem ao tradicional: receitas caipiras, rústicas e até de família.
Inspirada pelo tema, a Chef Andréa Nascimento, traz receitas marcantes, generosas e cheias de sabor. Os menus passeiam por sabores da terra e da roça, a exemplo da entradinha de pão de queijo com geleia de bacon; o “Risoto Meu Jardim” (com shimeji, nirá, abóbora cabotiã assada e queijo gorgonzola); ou ainda a “Carne de Panela” (cozida lentamente na cerveja preta, acompanhado de arroz branco e farofa crocante).
A Chef também faz mergulhos no mar tão familiar à sua história, que se apresentam em criações como a “Saladinha Ribeira” (siri catado, tomate cereja, alface americana, cebola roxa, pimenta doce e manga) e o “Arroz de Polvo” (com páprica defumada e ervilhas frescas). Para completar a experiência a doçura e o êxtase de sobremesas como o “Morango Balsâmico com sorvete de baunilha” e o “Pudim de Tapioca com coco crocante”.
Os clientes que degustarem o menu do Salvador Restaurant Week ainda terão a chance de experimentar um cardápio especial de bebidas, que inclui vinhos, gin tonic, caipiroskas, entre outras, com valores diferenciados e exclusivos.
O menu de almoço, que será servido no Solar Graça e no Solar Rio Vermelho. Já o de Jantar exclusivamente Rio Vermelho.
O Restautante Solar participa do projeto desde a segunda edição. O Salvador Restaurant Week é um festival gastronômico realizado há mais de duas décadas em várias cidades do mundo, com o objetivo de democratizar a alta gastronomia. Nacionalmente, a MiCA e o Brasil Restaurant Week realizam o evento desde 2007 e está presente em São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Brasília, Vitória, Curitiba, Belo Horizonte e Porto Alegre. Em 2011 entram para o calendário Salvador, Goiânia e Fortaleza.
Durante o período do festival, o público poderá votar através do site www.voterw.com.br em 5 categorias que irão eleger os Melhores do Salvador Restaurant Week em 2019.
Mais informações e reservas através dos contados e endereços abaixo.
Restaurante Solar Rio Vermelho
Rua Fonte do Boi, 24 – Rio Vermelho
Horário de funcionamento: Domingos, terças e quartas, das 11h30 às 23h.
Quintas, sextas e sábados, das 11h30 à meia noite.
Informações e reservas: (71) 3012-9360 – Solar Rio Vermelho
(O Solar Rio Vermelho conta com parceria com o Estacionamento do Hotel Mercure, onde o cliente paga valor diferenciado pela hora estacionada)
Restaurante Solar Graça
Rua da Graça, n 284 – Palacete das Artes – Graça
Horário de funcionamento: terça à domingo, das 11h30 às 21h30
Informações e reservas: (71) 3328-3444– Solar Graça
Conheça abaixo os menus do Restaurante Solar Rio Vermelho e Restaurante Solar Graça (Palacete das Artes)
CARDÁPIO SALVADOR RESTAURANT WEEK – 14ª edição – RESTAURANTE SOLAR
MENU COMPLETO
ALMOÇO (Solar Rio Vermelho e Solar Graça)
Entrada
Pão de queijo com geleia artesanal de bacon
Salada Ribeira – siri catado, tomate cereja, alface americana, cebola roxa, pimenta doce e manga
Prato principal
Da Terra – penne ao delicado molho de açafrão e curry com champignons frescos, frango em cubos salteados no alho, brócolis e abobrinha (ou versão vegetariana sem frango)
OU
Carne de Panela – cozida lentamente na cerveja preta, acompanhado de arroz branco e farofa crocante
OU
Arroz de Polvo – com páprica defumada e ervilhas frescas.
Sobremesa
Banana da terra flambada no conhaque com canela
Pudim de tapioca com coco crocante
JANTAR (apenas na unidade Solar Rio Vermelho)
Entradas
Mexilhões – com molho de tomate pelato e basílico, acompanhado de torradas
Tirinhas de Tapioca – com queijo e carne seca, acompanhado de tartare de banana da terra (ou versão vegetariana sem carne)
Prato principal
Marepe – filé de pescada amarela com manjericão fresco, tomatinhos e alho assados no azeite, acompanhado de legumes salteados na manteiga
OU
Filé Roquefort – medalhão de mignon grelhado com molho de queijo roquefort, acompanhados de linguine na manteiga de salsa
OU
Risoto Meu Jardim – com arroz carnaroli, shimeji, nirá, abóbora cabotiã assada e queijo gorgonzola.
Sobremesas
Palha Italiana – com recheio de doce de leite
Morango Balsâmico – com sorvete de baunilha
CARDAPIO DE BEBIDAS ESPECIAL SALVADOR RESTAURANT WEEK
Vinho Tinto Callia Alta Shiraz / Bonarda – de R$ 78,00 por R$ 70,00
Taça de Espumante – de R$ 22,00 por R$ 17,00
Taça de Vinho (tinto ou branco) – de R$ 20,00 por R$ 16,00
Gin Tonic – de R$ 29,00 por R$ 24,00
(sabores morango, tangerina com manjericão, citric, abacaxi ou limão)
Caipiroska de R$ 19,00 por R$ 15,20
(sabores: maracujá com limão, duo de limões (siciliano e thaiti), morango, limão, jabuticaba, uva com manjericão, frutas vermelhas e abacaxi com hortelã)
Caipirinha de R$ 18,50 por R$ 15,00
(sabores: maracujá com limão, duo de limões (siciliano e thaiti), morango, limão, jabuticaba, uva com manjericão, frutas vermelhas e abacaxi com hortelã)
Cerveja Heineken de R$ 7,00 por R$ 6,00
(lata 350 ml)
