O bebida queridinha dos europeus e norte-americanos, Aperol tem despertado os paladares e a curiosidade dos brasileiros há algum tempinho. Porém, o fato é que poucos são os estabelecimentos e profissionais que sabem o ponto certo de preparo dos drinks, que mesmo sendo fácil, necessita de medidas especiais.
Atentos a esse fato, a Campari do Brasil segue investindo no projeto “Embaixada Aperol Spritz”, que certifica casas em diversas cidades do país no preparo correto do drink mais cobiçado da Europa, o Aperol Spritz. A ação já passou por São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Fortaleza e agora chega a Salvador garantindo ao Blue Praia Bar e a Barraca do Loro, o título de embaixadas oficiais do drinque.
A bebida que surgiu em Pádua, na Itália, em 1919 através da família Barbieri, é refrescante na medida certa, possuindo características ideais para agradar ao paladar do público de Salvador. Para certificar as casas e torná-las “Embaixadas Aperol Spritz”, a Campari elegeu a bartender Talita Simões, com mais de 18 anos de experiência no mercado de coquetelaria, como embaixadora da marca, ficando responsável por essa missão.
O nome já diz tudo: Aperol é um aperitivo – e dos bons. A receita secreta resulta numa bebida de cor forte e sabor único, feita a partir de infusões de ingredientes selecionados, como laranjas de tons doces e amargos, ervas e raízes em proporções perfeitas. A receita é mantida em segredo desde 1919, por apenas três pessoas.
Sobre o Aperol Spritz é muito simples – como explica Talita em video publicado no Youtube: prosecco, Aperol e club soda ou água com gás, sempre na proporção 3-2-1. Para finalizar, uma fatia de laranja. A receita foi eleita pelo New York Times como o drink do momento e tudo indica que ele veio para ficar. Por lembrar um licor, Aperol também é bastante usado na gastronomia, principalmente em sobremesas como mousses, cupcakes, macarons e até sorvetes.
