“Minha sobremesa terá várias texturas de chocolate com a acidez do maracujá. Bolo de chocolate mole , búlgara, mousse de maracujá , farofa crocante, brigadeiro, sorvete de maracujá e de chocolate” nos contou a Chef Lisiane Arouca sobre a delicia que vai ensinar na cozinha show no IV Festival Sabores de Itacaré no dia 13 de julho.
O evento inicia dia 13 e segue até o dia 27 de julho, contando com a participação de 30 estabelecimentos com produtos que vão de R$ 7,00 a R$ 55,00.
Além da Chef Lisiane Arouca, o seu esposo e sócio no Restaurante Origem em Salvador, o Chef Fabricio Lemos, também estará na Costa do Cacau para compartilhar seus conhecimentos com o público como a galinha caipira com licuri e gnocchi de milho. Alguns segredos do chef Rafael Zacarias, com o seu hamburguer número 1 do Brasil, título que ganhou do público no trofeu Prazeres da Mesa.
Além da Cozinha Show, que nesta edição será na Orla, vai rolar o melhor do Jazz.
Se liga na programação completa do evento.
PROGRAMAÇÃO OFICIAL DE ABERTURA !
lV FESTIVAL SABORES DE ITACARÉ
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DIA 13 DE JULHO (quinta feira) – Orla de Itacaré
17h00 – Feira da Praça Especial com Artesões Locais
18h00 – Apresentação Cultural (Bicho Caçador)
COZINHA SHOW
18h30 – Chef Meia Noite – (Restaurante Capim Santo – São Paulo) Apresentação: Peixe em Crosta de Pão Capim Canto e Licuri com Ratatouille Brasileiro – Tema: Cozinhando Prós 5 Sentidos
19h30 – Chef Cristiano Ribeiro – (Senac – Salvador) Apresentação: Timbale de Siri Catado ao Vinagrete de Maracujá e Camarão à Moda do Recôncavo com Noque de Banana da Terra e Creme de Dendê – Tema: Delícias de Itacaré
20h30 – Chef Fabrício Lemos (Restaurante Origem – Salvador) Apresentação: Galinha Caipira com Licuri e Gnocchi de Milho – Tema: A Bahia Além do Dendê
21h30 – Chef Lisiane Arouca (Restaurante Origem – Salvador) Apresentação: Um Maracujá Especial – Tema: Chocolates de Origem
SHOWS NO PALCO
22h30 – Show Laurent Rivemales (Jazz)
00h30 – Show Ronara Criola (MPB)
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DIA 14 DE JULHO (sexta feira) – Orla de Itacaré
08h00 – Feira da Agricultura Familiar
08h00 – Café da Manhã com Produtos da Agricultura familiar
09h00 às 12h00 – Oficina SENAC: Boas Práticas para Pescados Mais Saudáveis
14h00 – Feira da Agricultura Familiar
17h00 – Feira da Praça Especial com Artesões Locais
17h00 – Apresentação Cultural (Capoeira)
COZINHA SHOW
17h30 – Chef Marly Katarina – Cozinha Kids (Café com Cacau – Itacaré) Apresentação: Açaí na Coroa de Chocolate – Tema: Cacau, a Força da Natureza
18h30 – Chef Paulo Pinto (Consultor gastronômico – Itacaré) Apresentação: Peixe Assado de Beira de Praia – Tema: Valorizando o que a Nossa Terra Tem de Melhor
19h30 – Chef Rafael Zacarias (Bravo Burguer Beer – Salvador) Apresentação: Hambúrguer da Terra e Milkshake da Fazenda – Tema: Processo Criativo e Operacional Hambúrguer e Milkshake Gourmet
20h30 – Chef Junior França (Consultor gastronômico – Curador do Festival). Apresentação: Pescado aos sabores da terra e chips de caroço de jaca – Tema: “Cozinhando com Sabores e Lembranças de Itacaré”
21h30 – Chef Leonardo Roccon (Cozinha em Ação – São Paulo).Apresentação: Tartar de Tomate com Melancia e Paella Caipira com Feijão de Corda – Tema: Comfort Food Contemporâneo
SHOWS NO PALCO
22h30 – Show Beatles` N`Jazz (Jazz)
00h30 – Show Os Três da Bahia (Forró)
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DIA 15 DE JULHO (sábado) – Orla de Itacaré
08h00 – Feira da Agricultura Familiar
08h00 – Café da Manhã com Produtos da Agricultura familiar
09h00 às 12h00 – Workshop SENAC: Petiscos à Base de Mandioca
14h00 – Feira da Agricultura Familiar
17h00 – Feira da Praça Especial com Artesões Locais
17h00 – Apresentação Cultural (Quadrilha Vila Madalena)
COZINHA SHOW
13h00 às 17h00 – Workshop SENAC: Boas Práticas na Manipulação de Alimentos (Público: Assentamento Pancada Grande)
17h30 – Chef Paulo Pinto – Cozinha Kids (Sorveteria Show de Bola – Itacaré) Apresentação: Sorvetes Kids – Tema: Brincando com Cores e Sabores
18h30 – Chef Aurélien Roche (Txai Resort – Itacaré) Apresentação: Robalo dos Companheiros do Txai – Tema: Cozinhando com os Companheiros do Txai
19h30 – Chef Caco Marinho (Restaurante Doc – Salvador) Apresentação: Vermelho e Ouriço com Purê e Vinagrete de Mangalo – Tema: Qualidades da Pequena Produção. Terra e Mar de Itacaré
20h30 – Chef Clécio (Restaurante Itacarezinho – Itacaré): Apresentação: Robalo com Garú – Tema: Sustentabilidade vs Consumo consciente
21h30 – Chef – Ricardo Brito (Restaurante Al Mare – Salvador).Apresentação: Peixe com Vegetais Orgânicos e Emulsão de Limão Rosa. Tema: Da Horta para a Mesa
SHOWS NO PALCO
22h30 – Show Vanessa Melo Quarteto (Jazz)
00h30 – Show Bruta Raça (Pop Rock)
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DIA 16 DE JULHO (domingo) – Orla de Itacaré
17h00 – Feira da Praça Especial com Artesões Locais
17h30 – Chef Turco – Cozinha Kids (Pizza do Turco – Itacaré) Apresentação: Mini Pizza – Tema: Mini Pizza e suas Aventuras.
18h30 – Apresentação Cultural (Grupo Le Dum – Percussão Mirim com Instrumentos Reciclados)
COZINHA SHOW
19h00 – Chef Jô (Villa Ecoporan) Apresentação: Bobó de Coco Verde com Camarão – Tema: Bahia Gourmet
20h00 – Chef Leleco (Espaço Brasil) Apresentação: Paella Arretada – Tema: “Do Mar ao Pomar”
21h00 – Chef Marly Katarina (Café com Cacau – Itacaré) Apresentação: Carne do Sol na Pedra – Tema: Tradição da Nossa Terra
DIA 21 a 23 DE JULHO
FESTAS DO CHEF (Nos Estabelecimentos participantes)
