Lipe Gomes, jovem empreendedor nascido e criado na comunidade do Alto do Coqueirinho, em Itapuã, Salvador, acaba de ser indicado ao Prêmio Gastronomia Preta, um festival que dá destaque a empreendedores negros da área de alimentação.
Fundador do restaurante Maimbê Abarás, Lipe vem se destacando por sua atuação na culinária afro-brasileira, com foco nos tradicionais abarás recheados e na preservação das raízes culturais da Bahia.
A Maimbê Abarás não é apenas um restaurante familiar especializado em comida baiana, mas também um espaço de resistência cultural e inclusão social. Com um cardápio que homenageia mulheres negras importantes na história do Brasil, o restaurante tornou-se referência em Salvador, especialmente entre jovens negros, mulheres e a comunidade LGBTQIAPN+.
“Venho de uma comunidade que me ensinou sobre resiliência, sobre a força das minhas raízes, e essa indicação representa não só a mim, mas a todas as pessoas que fazem parte dessa trajetória”, destaca Lipe Gomes.
Além de seu compromisso com a valorização da cultura afro-brasileira, a Maimbê Abarás também abriga um empório de produtos da agricultura familiar, reforçando a importância da sustentabilidade e do apoio a pequenos produtores locais. A combinação de ingredientes autênticos e a abordagem inovadora tem atraído tanto moradores quanto turistas em busca de uma experiência baiana.
A Maimbê Abarás irá concorrer na categoria “Melhor Criação” com o abará com carne de fumeiro desfiada acompanhado de vatapá e salada de tomates.
A indicação ao Prêmio Gastronomia Preta
é mais um marco na carreira de Lipe, que, aos 27 anos e em seu primeiro ano de casa aberta, já colocou Salvador no mapa gastronômico nacional. O resultado será anunciado no dia 24/11, no Parque Glória Maria, Santa Tereza, no Rio de Janeiro, onde acontecerá o aquilombamento do Festival Gastronomia Preta 2024 e a expectativa para essa conquista é grande entre aqueles que acompanham seu trabalho.
Sobre o Maimbê Abarás
A Maimbê Abarás, localizado na Av. Princesa Isabel, 117, Barra, Salvador, é um restaurante familiar especializado em abará recheado e dedicado à culinária afro-brasileira. Com um menu que exalta o legado de mulheres negras da história do Brasil e um empório focado na agricultura familiar, o restaurante é um ponto de encontro inclusivo e acolhedor, especialmente para jovens negros, mulheres e a comunidade LGBTQIAPN+.
Siga no Instagram @maimbeabaras
