Pratos com fruto do mar, carne à milanesa, risoto e estrogonofe estão no cardápio executivo de inverno do Restaurante Solar, já disponível para os clientes. A chef Andréa Nascimento apostou em sabores clássicos para a estação, com opções de sobremesas que utilizam chocolate e frutas flambadas no vinho.
Déa lançou o seu cardápio de inverno com duas opções de entrada, três de prato principal e duas de sobremesa. O executivo é oferecido de terça à sexta, no horário de almoço na unidade do Solar Rio Vermelho.
O cardápio executivo de inverno está disponível pelo valor R$46,90. A chef procurou agradar toda a diversidade de cliente com opções que vão de frutos do mar, passando pelo clássico estrogonofe de frango com o toque inusitado da palha de batata doce, carne vermelha e opções vegetarianas. São caldos e quitutes quentes de entrada, passando pelo prato principal com três possibilidades e duas opções de sobremesa.
“Servir uma entrada quente, que pode ser ou o caldo de frutos do mar ou o rolinho primavera, prepara o cliente para o prato principal que traz opções de comidas que aquecem o corpo e a alma, como o risoto de queijo. Aliás, as comidas confortáveis ou as comfort food são a cara do inverno”, explica Andréa. “A cereja do bolo é a sobremesa no tom do inverno: ou a mousse de chocolate meio amargo ou pera ao vinho tinto com especiarias”, provoca a chef.
O cardápio foi pensado de forma minimalista, criando contrastes de sabores e texturas que são mais apreciadas com o tempo frio. Além disso, os pratos principais permitem uma excelente harmonização com os vinhos da casa, de diversos nacionalidades, ou com as de cervejas artesanais. “Temos uma equipe treinada para oferecer aos nossos clientes a melhor experiência gastronômica”, explica Maíra D´Oliveira, responsável pela gestão do atendimento. “O cardápio executivo é bacana porque já temos a combinação que a chef imagina com seu excelente paladar e nossos funcionários estão aptos a indicar a melhor harmonização na bebida”, completou.
Na unidade da Graça, o Restaurante Solar oferece, durante o inverno, os “pratos do dia”. “Cada dia será servido um prato diferente por um valor especial. Serviremos desde os pratos do executivo de inverno como risoto de queijo com crisp de alho poró, estrogonofe de frango e contra filé à milanesa, até pratos do cardápio regular como Filé da Chef (cubos de filé mignon ao molho de gorgonzola, acompanha tortinha de batata gratinada e mix de folhas)”, detalha a chef Andréa.
Quem estiver no Restaurante Solar Graça também poderá experimentar a Maniçoba e o Speciali (linguine ao maravilhoso pesto de manjericão e alho poró com tomatinhos assados no azeite e parmesão ralado na hora), pratos criados pela chef Andréa Nascimento exclusivamente para a opção “pratos do dia” que será vendido pelo valor especial de R$ 36,00 (trinta e seis reais).
SERVIÇO
O quê: Cardápio Executivo de Inverno do Solar e Prato do Dia no Solar Graça
Quando: a partir de julho e durante todo o inverno, de terça à sexta, das 11h30 às 15h
Quanto: Cardápio Executivo: R$46,90 (quarenta e seis reais e noventa centavos) /Prato do dia: R$36,00 (trinta e seis reais).
Onde: Solar Rio Vermelho – Rua Fonte do Boi, 24 – Rio Vermelho e Solar Graça – Rua da Graça, 284 – Graça – Salvador – Bahia.
Sobre o Solar
Há uma década, o Solar atua na área da gastronomia, atendimento a la carte, eventos de pequeno e grande porte. São dois espaços: Rio Vermelho, na charmosa Fonte do Boi e Palacete das Artes na Graça, onde é possível apreciar o melhor da gastronomia contemporânea em ambientes charmosos e com muita história. Com o cardápio da chef Andréa Nascimento, o Solar tem sua marca reconhecida pela qualidade no atendimento. Eleito pela Revista Veja Comer e Beber Salvador por 08 anos consecutivos como um dos destaques gastronômicos de Salvador além de destaque no Guia 4 Rodas e no Bahia International Guide.
